Artikelen Bier van de maand

Maart 2016: Two chefs brewing – Dirty Katharina

mm
Geschreven door genootschapper Thomas Nijboer

De avond stond bier en chocola op het menu. Met zes bieren en zeven soorten chocola was er ruimte genoeg om lekker te experimenteren. Aan het eind van de avond en met 1 stem meer is de Dirty Katharina tot winnaar benoemd.

Naam: Dirty Katharina
Brouwerij: Two Chefs Brewing
Biertype: Russian Imperial Stout
Vol% Alc: 10,5%
EBC: 100
IBU:  70
°Plato: –
Gisting: Bovengisting
Ingrediënten:  Hopsoorten: chinook, bravo en columbus

Visuele aspecten: Visuele aspecten: Mooie beige schuimkraag, donkerbruin tot zwart van kleur.
Geur: Accenten van koffie, drop, karamel en geroosterde mouten.
Smaak: Bitter en alcohol, smaken van drop, geroosterde mouten, koffie en karamel.
Nasmaak: Lange nasmaak en bitter in afdronk.
Spijscombinaties: Chocola > 70% cacao
Opmerkingen: Prima bier voor een koude winterse avond op de bank of bij het kampvuur.

 

Over Brouwerij Two Chefs Brewing: Deze Amsterdamse brouwerij is in 2012 opgericht door Martijn Disseldorp en Sanne Slijper. Beide heren zijn op jonge leeftijd begonnen met werken als chef-koks in verschillende soorten restaurants. Doordat beide heren helemaal verzot waren op het proeven van bier en het ontdekken van nieuwe bieren en smaken hebben ze er voor gekozen om zelf een brouwerij te starten.

Op dit moment word er nog gebrouwen bij brouwerij Anders, maar Two chefs brewing is ondertussen een croudfunding gestart omdat ze zelf een eigen brouwerij willen openen.

brew_16876

Over de genootschapper

mm

Thomas Nijboer